BERITAISLAM.COM – Banyak menu sahur sehat selama Ramadan yang bisa kamu recook atau masak ulang di Ramadan yang akan datang. Menyiapkan menu sahur sehat selama Ramadan bisa menjadi sumber tenaga untuk menjalani puasa selama satu hari kedepan. Tak heran jika mengatur konsumsi makanan yang bernutrisi selama berbuka dan sahur bisa menjadi asupan yang baik bagi tubuh untuk menjalani masa-masa kosong nutrisi akibat puasa. Lalu, apa saja resep menu sahur sehat selama Ramadan yang bisa kamu recook? Ini dia resepnya!
Sup Sayur
Sup sayur jadi menu sahur sehat selama Ramadan yang bisa kamu coba. Resep ini umum ditemukan bahkan diluar bulan Ramadan. Ini dia resepnya
Bahan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay dipotong-potong
- 1 batang wortel, kupas kulit dan potong-potong
- 2 batang seledri dan potong-potong
- 4 siung bawang putih dicincang
- 300 gram buncis dipotong
- 800 gram tomat
- 945 ml kaldu sayur
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 900 gr bayam/kale kukus dan dipotong-potong
Langkah
- Panaskan panci dengan api sedang. Tambahkan miyak zaitun
- Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri. Masak selama 3-5 menit
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi
- Tembahkan tomat, kaldu sayur, serta garam dan merica. Aduk hingga rata, cicipi, dan koreksi sesuai selera
- Tunggu hingga mendidih, lalu biarkan selama 25 menit dnegan api kecil sedang. Jangan tutup panci
- Masukkan sayur bayam atau kale dan tunggu selama 5 menit
- Matikan api dan hidangkan selagi hangat
Tamie Capcay
Capcay adalah menu berikutnya yang biasanya menjadi salah satu menu sahur sehat selama Ramadan. Namun, kali ini kamu bisa berkreasi dengan resep Tamie Capcay satu ini!
Bahan
- 1 porsi mie telur basah
- Bakso, daging ayam, arcis, bunga kol, sawi hijau, wortel
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt kaldu jamur
- I sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Langkah
- Siapkan isi capcay secukupnya. Cuci bersih semua bahan dan potong-potong.
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan mie basah dan goreng dengan api kecil hingga kering kecoklakan, atau sesuai dengan selera pribadi, kemudian tiriskam.
- Tumis bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen. Tambahkan sedikit air. Masukkan isian capcay, kaldu jamur, gula, garam, dan merica secukupnya. Besarkan api dan masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Letakkan mie yang sudah digoreng kering di atas piring. Siramkan capcay diatasnya. Nikmati selagi hangat.
Smoothie Kurma Alpukat
Menu sahur sehat selama Ramadan beirkutnya adalah smoothie kurma alpukat. Bahan dan langkah pembuatannya akan dijelaskan di bawah ini.
Bahan
- 1 buah alpukat matang
- 470 ml susu almond atau susu skim
- 6-8 buah kurma yang sudha dipisahkan dari bijinya
- 2 sdm bubuk kacang almond (opsional)
Langkah
- Kupas alpukat dan mauskkan ke dalam blender
- Masukkan kurma dan ½ porsi susu almond
- Blender hingga halus dan kental
- Tambahkan susu almond perlahan-lahan untuk hasil smoothie yang lebih cair atau jika ingin lebih kental maka kurangi jumlah susu almondnya
- Tambahkan bubuk kacang almond (opsional)
- Blender dan tuangkan ke gelas saji
Oatmeal Gurih
Oatmel gurih bisa jadi opsi menu sahur sehat selama Ramadan yang bisa jadi sangat jarang kamu temukan di hari selain Ramadan. Berikut ini bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan
- 1 sdt minyak
- ¼ sdt jahe parut
- 236 ml quick cooking oats
- Garam dan merica secukupnya
- 470 ml air
- 1 butir telur
- Kecap asin secukupnya
Langkah
- Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jahe parut dan tumis selama 30 detik. Tambahkan oats dan tumis beberapa saat, kemudian tambah air, garam dan merica secukupnya.
- Tunggu hingga mendidik, lalu biarkan selaam 3-4 menit atau hingga oatmeal kental seperti bubur. Atur kekentalan sesuai selera dengan menambahkan air. Kemudian, sisihkan ke dalam mangkuk.
- Dalam wajan lain, panaskan minyak zaitun dna tambahkan jamur. Masak hingga jamur berwarna coklat keemasan, kemudian tambahkan garam sesuai selera.
- Tambahkan jamur dalam mangkuk
- Di wajan lainnya, masak telur sesuai selera, bisa ceplok atau rebus setengah matang. Kemudian, tambahkan telur sebagai topping pada oatmeal
- Hidangkan oatmeal gurih dengan tambahan kecap asin sesuai selera. Aduk rata dan santap selagi hangat
Pancake Sayuran
Pancake Sayuran adalah opsi menu sahur sehat selama Ramadan terakhir yang bisa jadi inspirasimu untuk masak sahur sehat selama Ramadan. Berikut bahan dan langkah memasaknya
Bahan
- 1 porsi pancake mix
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 8 batang wortel, kupas
- 1 batang zucchini
Langkah
- Parut zucchini dan wortel, lalu potong daun bawah dan cincang bawang putih
- Siapkan 1 takar bahan pancake yang sudah dicampur air. Gunakan ¼ cangkir (60 ml) air 1
- Masukkan zucchini dan wortel ke dalam adonan
- Panaskan wajan dan tuang minyak goreng, kemudian masukan sedikit adonan dengan minyak sayur ke dalam wajan
- Tunggu 3-4 menit atau hingga lingkaran pancake tidak cair lagi, kemudian balik adonan dan masak hingga matang
- Ulangi proses yang sama hingga adonan habis
- Santap dengan garam sesuai selera atau tambahkan garam, gula dan merica pada bahan mentah sebelum dipanggang
Itu dia menu sahur sehat selama Ramadan yang bisa kamu recook atau masak ulang di Ramadan yang akan datang. Jangan lupa untuk memperbanyak konsumsi buah dan sayur selama puasa, agar tubuh ternutrisi dengan baik.
Baca Juga: Ini Dia Persiapan Fisik dan Mental Sebelum Ramadan, Kamu Harus Tahu!